Vorlagen für optionale Einsteckschilder

1. Avery Zweckform Vorlage

Sie möchten Ihre Buffetschilder per PC beschriften ?

Diese Formatvorlage hilft Ihnen dabei.


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Vorlage Einsteckschilder Zweckform C3201
Komprimiertes Archiv im ZIP Format 186.0 KB

Anleitung

1. Vorlage  herunterladen (Download links)

2. Auf Avery Seite gehen (Logo links anklicken)

3. Auf dieser Seite "öffnen" klicken (rechts oben)

4. auf "Projekt vom Computer" klicken und heruntergeladene Vorlage suchen und öffnen

(kein Anmelden oder Registrieren nötig)

 

Für individuelle Anpassung

5. auf "für eins" gehen (Siehe Bild  Pfeil 1)

6. einzelne Schilder auswählen & beschriften (Siehe Bild  Pfeil 2)



2. Word Vorlage

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Vorlage Einsteckschilder Zweckform C3201
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Allergene Symbole

Nachfolgende Dokumente können für den Gebrauch in gastronomischen Betrieben frei und kostenlos heruntergeladen werden.

Der kommerzielle Gebrauch (insbesondere der Icons) ist nicht gestattet. Copyright liegt bei gastro-check24. 

 

Hinweis: Dieses Downloadbereich ist ein Service. Dabei handelt es sich um eine zusammenfassende Darstellung der fachlichen und rechtlichen Grundlagen, die keinen Anspruch auf Richtigkeit oder Vollständigkeit erhebt. Es kann eine Beratung im Einzelfall nicht ersetzen. Obwohl die Informationen mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt wurde, kann eine Haftung für die inhaltliche Richtigkeit nicht übernommen werden.

Allergene Kennzeichnung von Lebensmitteln in der Gastronomie



Allergene Symbole in verschiedenen Sprachen

Wenn Sie internationale Gäste bewirten, können diese Tischaufsteller in Din A 5 helfen, die Symbole ihrer Kennzeichnung in den wichtigsten europäischen Sprachen zu übersetzen. Geeignete Aufsteller finden Sie hier im Shop.

Übersicht Allergene
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Download Allergene Übersicht deutsch
Ihr freies PDF Dokument zum Download des Tischaufstellers.
Deutsch.pdf
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Allergene Symbole auf englisch
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Download Allergene Übersicht englisch
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Englisch.pdf
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Allergene Symbole auf französisch
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Download Allergene Übersicht französisch
Ihr freies PDF Dokument zum Download des Tischaufstellers.
Französchisch.pdf
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Allergene Symbole auf holländisch
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Download Allergene Übersicht holländisch
Ihr freies PDF Dokument zum Download des Tischaufstellers.
Holländisch.pdf
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Allergene Symbole auf italienisch
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Download Allergene Übersicht italienisch
Ihr freies PDF Dokument zum Download des Tischaufstellers.
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Allergene Symbole auf spanisch
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Download Allergene Symbole auf spanisch
Ihr freies PDF Dokument zum Download des Tischaufstellers.
Spanisch.pdf
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Aushang Zusatzstoffe in deutsch und englisch

download Zusatzstoffe
Liste Zusatzstoffe in Englisch



Aushänge für Mitarbeiter in Küche und Service zum Thema Allergene & Zusatzstoffe

Allergene in internationaler Sprache
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Übersicht Allergene international
Ihr freies PDF Dokument zum Download der Übersicht für das Personal
Internationale Übersicht.pdf
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Allergene Übersicht mit Beispielen
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Übersicht Allergene mit Beispielen
Ihr freies PDF Dokument zum Download der Übersicht für das Personal
Übersicht Allergene für Küche und Servic
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Übersicht Zusatzstoffe
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Übersicht Zusatzstoffe mit Beispielen
Ihr freies PDF Dokument zum Download der Übersicht für das Personal
Deutsch Zusatzstoffe Schulung und Küche.
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Übersicht Allergene auch in Englisch
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Schematische Darstellung "Übersicht Allergene"
Übersichtliche Darstellung aller 14 Allergene (auch in Englisch)
Übersicht Allergene Aushang.pdf
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Weitere gratis Downloads die Ihnen helfen werden

gratis Info Broschüre Allergene und Zusatzstoffe

Deklarationspflicht auf Speisekarten

Hier noch einmal eine kurze Info Broschüre zum Thema Allergene, Zusatzstoffe und weiteren deklarationspflichtigen Zutaten.

 

Die Vorlage ist gratis und frei verwendbar.

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Infos zur Deklarationspflicht bei Lebensmitteln
Zusatzstoffe und Allergne alles zusammen
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Checkliste Allergene

Erfassungshilfe für Allergene & Zusatzstoffe

Auch wenn es interessantere Aufgaben im Betrieb gibt ist es hilfreich so eine Liste für die gängigen Allergene und Zusatzstoffe zu führen. 

Die Vorlage ist gratis und frei verwendbar.

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Erfassungshilfe für Allergene und Zusatzstoffe (Excel Datei)
Erfassungshilfe für Allergene und Zusatz
Microsoft Excel Tabelle 60.0 KB
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Erfassungshilfe für Allergene und Zusatzstoffe (PDF Datei)
Erfassungshilfe für Allergene und Zusatz
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Allergene auf Speisekarten

Übersicht gesamtes Angebot

Auch wenn es interessantere Aufgaben im Betrieb gibt ist es hilfreich so eine Liste für die gängigen Allergene und Zusatzstoffe zu führen. 

Die Vorlage ist gratis und frei verwendbar.

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Erfassungshilfe für Allergene und Zusatzstoffe (Excel Datei)
Übersichtsliste Allergene für das Angebo
Microsoft Excel Tabelle 453.1 KB
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Erfassungshilfe für Allergene und Zusatzstoffe (PDF Datei)
Übersichtsliste Allergene für das Angebo
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Kalkulationsvorlage Buffets

Gratis Kalkulationsvorlage Veranstaltungen

Es gibt reichlich Möglichkeiten eine Veranstaltung oder ein Buffet zu kalkulieren. Wir wollten es so einfach wie möglich machen.

Listen Sie Ihre gesamten zuordnungsfähigen Kosten auf. Dazu kommen Gemeinkosten, Steuern und ihr definierter Gewinn.

Die Vorlage ist gratis und frei verwendbar.

 

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gratis Excel Vorlage für Buffet- und Veranstaltungskalkulation
Veranstaltungskalkulation.xlsx
Microsoft Excel Tabelle 35.0 KB


einfache Kalkulation Gastronomie

Gratis Kalkulationsvorlage ein Gericht

Leichter und schneller geht es wirklich nicht. Geben Sie alle Zutaten laut Rezept (netto z.B. von Lieferscheinen) und den Brutto-Verkaufspreis laut Karte ein. Fertig.  Vergessen Sie nicht Würz- und Hilfsstoffe (wie Gewürze und Kräuter, Fette, und eventuelle Dekorationen). Die teuren Hauptkomponenten sollten möglichst genau kalkuliert sein. Nebenkomponenten dürfen auf keinen Fall vergessen, aber pauschalisiert werden.

Die Vorlage ist gratis und frei verwendbar.

 

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einfache Kalkulation für ein Gericht
einfache Kalkulation für ein Gericht.xls
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Wie kontrolliere ich meinen Wareneinsatz

Wareneinsatz und Verbrauchs Kontrolle

Will man annähernd den reellen Warenverbrauch berechnen, muss dieser bereinigt werden. Eigenverbrauch, Verderb und Verluste müssen abgezogen werden. Nur so kann man auch feststellen ob Produkte geklaut werden.

 

Die Vorlage ist gratis und frei verwendbar.

 

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Berechnung des Warenverbrauchs
Wareneinsatz Kontroll Checkliste neu.xls
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Berechnung des Warenverbrauchs
Wareneinsatz Kontroll Checkliste neu.pdf
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Übergabeprotokoll Buffet

Übergabeprotokoll Buffets

Gerade bei Buffets außer Haus, die ohne Personal bestellt werden empfiehlt sich so ein Übergabeprotokoll.

 

Einerseits dokumentiert dieses, dass Sie auf Hygiene Vorgaben bei der Lieferung geachtet haben und Ihnen dieses Thema wichtig ist. Andrerseits sichern Sie sich bei der Mitnahme von "Resten" durch die Gäste ab. Es wäre doch fatal, wenn Gäste Fehler bei der Lagerung machen und Ihnen die Schuld zuweisen.

 

Die Vorlage ist gratis und frei verwendbar.

 

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Übergabeprotokoll für Buffets außer Haus
Übergabeprotokoll Buffet.pdf
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Checkliste Buffet

Checkliste Hygiene, Temperaturen und Rückstellproben für Buffets / Veranstaltungen

Es ist schon empfehlenswert solche Checklisten zuführen und auch Rückstellproben bei empfindlichen Lebensmitteln zunehmen. Das hilft bei der Qualitätssicherung und bei Beschwerden der Gäste, denen es am nächsten Tag schlecht ging. Manchmal wird halt heftig gefeiert und nicht immer ist das Essen an der übelheit schuld.

 

Die Vorlage ist gratis und frei verwendbar.

 

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Checkliste Rückstellproben und Temperatu
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gratis Vorlage Kühlhausordnung

Diese Kühlhausordnung kann als Aushang oder als Arbeitsanweisung verwendet werden. Besprechen Sie mit Ihren Mitarbeitern die Inhalte und unterstreichen Sie die Wichtigkeit dieses Themas.

 

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Checkliste Kühlhaus
Kühlhausordnung.pdf
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gratis Vorlage Temperaturen Lebensmittel

Die vorgegebenen Lagertemperaturen einzuhalten ist nicht immer einfach. Gerade bei kritischen Lebensmitteln ist jedoch die Verantwortung enorm hoch.

Die Aushang erinnert Ihre Mitarbeiter diese Temperaturen immer einzuhalten.

 

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Lager und Auftautemperaturen bei kritischen Lebensmitteln
Lager und Auftautemperaturen.pdf
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gratis Vorlage Lagerzeiten von Lebensmitteln

Wie lange darf eigentlich der übrig gebliebene Rinderschmorbraten im Tiefkühler liegen?

Voraussetzung ist eine eindeutige Lagerbeschriftung der Lebensmittel und eine einwandfreie Verpackung.

Hier ein paar RICHTWERTE. 

Tolle Lagerschilder erhalten Sie übrigens hier

 

Die Vorlage ist gratis und frei verwendbar.

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Checkliste Lagerzeiten von Lebensmitteln
Empfohlene Lagerzeiten von Lebensmitteln
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gratis HACCP Checklisten, Infos und Vorlagen

 

Infos über HACCP. Checklisten für Reinigung und Temperatur und Aushänge für Mitarbeiter. Diese komprimierten Vorlagen helfen Ihnen und Ihrem Personal nach den gesetzlichen Vorgaben zu handeln.

 



Glutenfrei kochen

Frei von Gluten

Viele Händler werben mit der Aufschrift : "frei von Gluten". Für wen diese Dinge produziert werden und was hinter diesem Aufdruck steckt, zeigt dies Broschüre

laktosefrei kochen

Frei von Laktose

Laktosefreie Produkte liegen voll im Trend- und nicht nur bei Personen die eine Unverträglichkeit haben. Was dahinter steckt und warum so viele Menschen auf dies Produkte zurück- greifen, beschreibt diese Broschüre