Lebensmittel- Kennzeichnung für Sicherheit & Freude der Gäste


Allergene Kennzeichnung

Lebensmittel müssen auch bei Veranstaltungen, Ausgaben oder Verkaufsständen deklariert werden.

 

Das kann zwar durch geschultes Personal mündlich erfolgen, bei individuell zusammengestellten Buffets oder wechselnden Tagesangeboten, ist das oft schwierig alle Mitarbeiter zeitnah zu informieren.

 

Eine direkte Kennzeichnung am Produkt ist hier der sichere Weg. Ihre Gäste werden über Ihre Produktkenntnisse und Transparenz begeistert sein.



Ihre Vorteile

Übersicht Allergene und Zusatzstoffe

Große Auswahl an Kennzeichnungs-möglichkeiten. Optisch ansprechend und gut lesbar. In deutsch und englisch betitelt.

Allergene Symbole

Als Clip für unsere Schilder, als Magnet für Lager und Kühlhaus oder als Aufkleber/ Etiketten für Aushänge und Karten. Sie haben die Wahl um Ihre Speisen und Getränke zu kennzeichnen.

 

Allergene in Fremdsprachen

Weitere Aushänge in vielen Sprachen erhalten Sie gratis im Downloadbereich. Hier finden Sie auch praktische Übersichten für Schulungen in Küche und Service.



"Die regelmäßige Arbeit mit den allergenen Symbolen wird auch Ihre Mitarbeiter zu diesem wichtigen Thema schulen." 


Unsere exklusiven Clips, Magnete und Aufkleber

1. Allergene

Allergenkennzeichnung und allergene Symbole

Die Kennzeichnung der Allergene ist auch bei Buffets oder an der Ausgabe verpflichtend. 

Zeigen Sie Ihren Gästen, dass Sie auch bei diesem Thema kompetent sind.

allergene Aufkleber
Lebensmittel Allergene
LM Allergene
allergenes Symbol Fisch
allergenes Symbol Gluten

allergene Symbolik
allergenes Symbol Senf
allergenes Symbol Lupinen
allergenes Symbol Sesam
allergenes Symbol Schalenfrüchte
allergenes Symbol Soja
Schwefeldioxid
allergenes Symbol Weichtiere
allergenes Symbol Sellerie

2. Zusatzstoffe

deklarationspflichtige zusatzstoffe

Auch Zusatzstoffe müssen laut Gesetzgeber deklariert werden. Viele Gastronomen verzichten daher ganz auf diese Stoffe, die oft in Fertiggerichten zu finden sind. Trotzdem findet man diese in Produkten, wo man es nicht vermutet. Eine Auflistung mit weit verbreiteten Beispielen finden Sie gratis in unserem Downloadbereich

Zusatzstoff Symbol bestrahlt
Zusatzstoff Symbol Chininhaltig
Zusatzstoff Symbol enthält eine Phenylaninquelle
Zusatzstoff Symbol gentechnisch verändert
Zusatzstoff Symbol geschwärzt

Zusatzstoff Symbol geschwefelt
Zusatzstoff Symbol gewachst
Zusatzstoff Symbol kann abführend wirken
Zusatzstoff Symbol koffeinhaltig
mit Antioxidationsmitteln

mit Farbstoff
Zusatzstoff Symbol mit Geschmacksverstärker
Zusatzstoff Symbol mit Konservierungsstoff
Zusatzstoff Symbol mit Milcheiweiss
Zusatzstoff Symbol mit Phosphat

Zusatzstoff Symbol mit Süssungsmittel
Zusatzstoff Symbol nach der Ernte behandelt
Zusatzstoff Symbol Taurinhaltig

3. "NO"

Lebensmittelkennzeichnung Allergenkennzeichnung

Manchmal will man betonen, dass etwas NICHT in Speisen und Getränken ist. Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen, wenn sie nicht immer fragen müssen.

Symbol kein Alkohol enthalten
Symbol keine Eier enthalten
Symbol kein Gluten enthalten
Symbol keine genmanipulierten Lebensmittel enthalten
Symbol kein Industriezucker enthalten
Symbol keine Laktose enthalten
Symbol kein Nitrat enthalten
keine Transfette enthalten
Symbol kein Schwein enthalten
Symbol keine Zusatzstoffe enthalten

4. Essgewohnheiten / Sonstiges

Deklarationspflichtige Allergen und Essgewohnheiten

Gäste werden immer anspruchsvoller und Ernährungsgewohnheiten ändern sich. Mit unserer Kennzeichnung können Sie zeigen, dass Sie auf diese Bedürfnisse eingehen.

Hinweis Vegetarische Gerichte
Hinweis paläo Küche
Hinweis Veggane Gerichte
Hinweis vollkorn Gerichte und Lebensmittel
Hinweis Bio Lebensmittel
Hinweis salzarme Gerichte und Lebensmittel
Hinweis regionale Gerichte und Lebensmittel
Hinweis mit Knoblauch
Hinweis Rohkost Gerichte und Lebensmittel
Hinweis scharfe Gerichte und Lebensmittel


Allergene Gastronomie